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SAVOIR-FAIRE
Le premier réseau de bars à cocktails...
Nous sommes une franchise dynamique, où l’évolution, la réactivité et l’audace sont nos maîtres-mots. Toujours en quête de nouvelles idées, techniques, produits, notre équipe a constamment le souhait d’être plus rapide et plus efficace, pour répondre aux attentes de tous.
Qui dit jeune réseau dit aussi plus de possibilités pour trouver un emplacement idéal. Il y aura donc plus de facilités à trouver un secteur qui conviendra parfaitement au futur franchisé (que ce soit proche de son domicile et/ou de sa famille, ou encore dans une zone particulièrement dynamique…).
Le principal avantage de la franchise est de bénéficier d’un projet clé en main. Idée, concept, nom, logo, fournisseurs, offres, prix… en devenant franchisé, on ne pense pas à tout cela et on dispose d’entrée de jeu d’un outil prêt à exploiter !
Un réseau franchisé accompagne, aide, entoure les nouveaux arrivants, afin de n’être jamais seul face à un problème.
Finalement, être franchisé c’est comme intégrer une grande famille ! Faire partie d’un jeune réseau, c’est participer à l’aventure de l’entreprenariat, qui promet rebondissements, épanouissement, et surtout une grande fierté !
Comment tout a commencé...
C’est en 2014 qu’Etienne décide de se lancer dans le monde de l’entrepreneuriat, avec son 1er bar au 54 Grand Place d’Arras.
Entre 2014 et 2016, des soirées à thème voient le jour (funk & disco), pour apporter une touche supplémentaire au bar à cocktails déjà bien implanté, qui s’était forgé une belle clientèle.
En 2019, le bar continue de se développer, de tester de nouvelles choses. Adeline & Stéphane font leur grande entrée. Fraîchement diplômés de l’EBS, ils montrent de quoi ils sont capables : la carte de cocktails s’élargit et des créations font leur apparition. Les planches deviennent des pintxos. Un 2ème établissement est en projet.
En 2020, l’établissement de Béthune ouvre ses portes. L’équipe de bartenders s’étoffent. De plus en plus exigeants et créatifs, ils nous concoctent des créations encore plus originales d’année en année. Les produits faits maison se développent énormément. La déco a évolué, ainsi que l’offre food et la partie évènementielle.
C’est donc en 2022 que la team dirigeante a décidé de sauter dans le grand bain et de se développer au niveau national en franchisant le concept. Après des mois de recherches et tests, nous pouvons dire que des nouveaux QG vont arriver !
Les formations, levier de réussite...
Les formations sont primordiales autant pour améliorer ses performances que sa motivation. Encore plus quand on ne connait pas le nouveau domaine dans lequel on va exercer !
Et oui, notre franchise accueille aussi bien des personnes expérimentées dans la mixologie, que non. C’est pour cela que nous mettons en place des formations alliant théorie et pratique. Parce qu’évidemment notre métier nécessite les deux !
La mixologie est un art basé sur la recherche et la création de cocktails. Il faut d’abord connaître les termes et le lexique lié au domaine, mais également connaître les différentes techniques : c’est la partie théorie. La partie pratique va comprendre le bartending pur (essayer, réessayer, et continuer d’essayer de maitriser le métier), les logiciels utilisés, la gestion quotidienne, et la gestion des performances. Cette formation initiale de plusieurs semaines, seront (on ne va pas vous mentir) intensives !
Ensuite vient la partie de la formation continue avec l’e-learning, les mises à jour techniques, des produits et logiciels… Oui, il faut constamment se former, pour être à la pointe de la nouveauté. Il est également important de former vos collaborateurs. Nous serons là pour ça, les former au métier, pour qu’ils deviennent les meilleurs bartenders que vous n’aurez jamais vu ! (Rien que ça !)
7 bonnes raisons d'ouvrir son bar...
1- La franchise 54 Cocktails Bar est un modèle testé et éprouvé. Il s’agit ici de réitérer un concept qui a déjà fait ses preuves. Les 2 bars pilotes servent de référence et de garantie aux franchisés.
2- Comme on dit, l’union fait la force ! Chaque futur franchisé sera bien entouré : une équipe d’experts sera dédiée à son projet.
3- Être indépendant. Être maître de son navire, mais en étant jamais seul, c’est ce que promet la franchise ! Savoir s’appuyer sur les bonnes personnes est important, pour toujours s’assurer la réussite.
4- Recevoir une formation initiale et continue. Une reconversion pro passe forcément par l’étape formation. Apprendre un nouveau métier, être toujours à la pointe des nouveautés…
5- Parce que le monde du cocktail est fun. Avoir la possibilité d’être créatif, indépendant et ouvert d’esprit dans son métier, n’est pas forcément donné à tout le monde !
6- Parce que les cocktails font parties intégrantes dans la vie de nos clients. De quoi rendre heureux pas mal de français en ouvrant sa franchise 54 Cocktails Bar, et en devenant le QG de ta ville.
7- Comme on dit « seul on va plus vite, à deux on va plus loin ». Une des raisons les plus importantes d’ouvrir son 54 Cocktails Bar est l’accompagnement assuré du franchiseur envers le franchisé, avant pendant et après l’ouverture.
Article BarMag...
Nous avons eu la chance d’être interviewé par le magazine BarMag, spécialiste des tendances de la boisson et de la vie des bars.
Et voici quelques extraits : « 54 Cocktails Bar : la première franchise hexagonale de bars à cocktails. Si de V&B à la Cervoiserie, les franchises de bars à bières connaissent un succès fulgurant, les bars à cocktails, eux, se la jouent plutôt solo. De ce constat l’enseigne 54 Cocktails Bar, qui dispose pour l’heure de 2 établissements dans le nord de la France, à Béthune et à Arras, vient ainsi d’instiguer la tendance en créant la première du genre en France ».
Le journaliste continue : « Après des mois de dur labeur, notamment d’un point de vue administratif, les maîtres d’œuvre de cette nouvelle marque ont donc lancé la franchise en avril 2022. En résulte à ce jour la signature de contrats de réservation de zones de chalandise à Pau, Toulouse, Reims, Nancy et Dijon. Mais quels sont les atouts du concept 54 Cocktails Bar ? À l’origine du premier établissement alors dénommé le Studio 54, on trouve Etienne Doctobre. Cet ancien manager souhaitait renouer avec une expérience passée en tant que Dj dans les bars et initier la culture du cocktail dans sa ville ».
Et pour finir : « Carte de cocktails inédits et techniquement à la pointe, service unique autour d’un univers spécifique à chacun d’eux, création de sirops et de liqueurs : une trentaine de breuvages voient le jour. Le succès est au rendez-vous… ».
Une aventure humaine...
La période estivale est généralement le moment idéal pour prendre du recul et faire le point sur sa carrière pro, tournant de ta vie qui prendra alors tout son sens.
Voici 3 bonnes raisons de croire que l’entreprenariat est une super aventure humaine :
Devenir son propre patron est dynamisant.
On ne le répétera jamais assez, mais tout quitter pour devenir son propre patron est une chose assez incroyable. Cela permet d’être libre de s’organiser comme on l’entend sur tous les points.
Avoir un nouveau projet dans sa vie est stimulant.
Dans le tourbillon de notre vie quotidienne, on n’oublie bien souvent de se fixer des objectifs et de s’engager dans de nouveaux projets. Avoir un nouveau projet professionnel permet de s’orienter vers d’autres horizons et de garder le cap.
Travailler dans le monde de la mixologie est absorbant.
La mixologie c’est l’art de maîtriser la création de cocktails. Elle combine la recherche des meilleures associations de saveurs et textures, avec la connaissance des techniques de fabrication. Il suffit d’être créatif, rigoureux et fervent amateur d’expériences gustatives, pour ainsi travailler dans ce milieu qui permet de partager ou faire partager des moments inoubliables.
